Автоматизация кафе

Реалии современности, вынуждающие городских жителей в постоянном цейтноте все больше ускорять свою жизнь, поставили маленькие уютные кофейни, где так приятно выпить чашечку кофе, перед необходимостью увеличивать ассортимент блюд, вводя в меню не только десерты, но и что-либо посущественней. Теперь посетители желают позавтракать, пообедать в кафе или устроить веселую вечеринку. Превратив свои кафе и кафетерии в упрощенные рестораны, с меньшим выбором изысканных деликатесов и большим – сортов кофе и чая, бизнесмены-рестораторы столкнулись с все возрастающей проблемой в обеспечении бесперебойной работы своего заведения и необходимостью все это упорядочить и систематизировать. Успешно контролировать, управлять хозяйственной деятельностью поможет – автоматизация кафе.

Автоматизируем кафе – повышаем доходность бизнеса
Установив в своем кафе автоматизированную систему управления, бизнесмен не только оптимизирует работу с клиентом и персоналом, но организует складской и бухгалтерский учет сообразно современным требованиям. К тому же управление с помощью программ автоматизации позволит владельцу или менеджеру осуществлять тотальный контроль всего, что происходит – от поступления продуктов и полуфабрикатов на склад, до расчета с работниками.
Согласно данным статистики, торговая точка, в котором не внедрена система автоматизированного учета, становиться убыточным в первые месяцы после открытия. Риск «прогореть» увеличивает неконтролируемое потребление кофе и прочих разливных напитков, а также недобросовестность персонала.

Программа для кафе вместе с сопутствующими программами контроля и учета защитит вас и вас бизнес от разорения, полностью курируя все процессы, связанные с работой заведения, исключая материальные и временные потери. Доходность бизнеса, напрямую связанная с уровнем обслуживания клиента, гарантировано поднимется на высокий уровень.

Сколько стоит автоматизация кафе?

Внизу приведены расценки:

Что изменится?
Автоматизированная система управления кафе может изменить всю работу заведения: от подготовки производства до обслуживания посетителей и подведения дневных итогов.
В начале, прием заказа от клиента официант выполнит, записывая перечень блюд и напитков не в блокноте, а используя для этого мобильный или стационарный терминал с тачскрином. Это значительно ускорит прием заказа на кухне, куда информация с терминала официанта поступит на спецмонитор или распечатается на чековом принтере (принтер повара).

Изучив состав заказа, повара приступят к его исполнению, сообщив официанту об окончании готовки сигналом на терминал или специальный пейджер. Повару и обслуге в зале не придется передавать информацию о заказе на листочке, который легко потерять, а по готовности, громко сообщать об этом в зал. Автоматизация взаимодействия кухни и персонала в зале значительно ускорить подготовку заказа и уменьшит время ожидания для клиента.
В кафе люди приходят не только плотно поесть, но и попить кофе или чай со сладостями. Следить за расходом дорогостоящих напитков – назначение автоматизированного кофейного автомата, включенного в общую систему учета. Встроенный в кофемашину специальный контроллер всегда точно отследит, сколько чашек кофе или чая было разлито из этого автомата. Сопоставив информацию системы учета и данные кассы, управляющий всегда с легкостью определит, сколько чашек горячих напитков было продано, а сколько выпито сотрудниками кафе и прекратит излишний расход.

Окончив свой обед, посетитель попросит официанта подсчитать стоимость угощения. Программа позволит обслуге не подбивать стоимость блюд на калькуляторе, а, сверившись с терминалом, сразу распечатать предварительный счет и предоставить его клиенту. Посетитель расплачивается наличными или банковской картой с официантом, который проводит оплату через кассу и распечатывает для клиента фискальный чек и закрывает заказ, а система учитывает приход и списывает израсходованные продукты.
Выпив напитки у барной стойки, гости смогут тут же расплатиться за напитки и десерт с помощью наличных или банковской карты. Для этого на рабочем месте бармена установлен POS-терминал с принтером чеков и фискальным регистратором.
Благодаря автоматизации клиент получит быстрое и качественное обслуживанию. Настроенная система лояльности (дисконтная система) в будущем, побудит его снова посетить ваше заведение.

Автоматизируем рабочие места бухгалтера и управляющего
Трудная и методичная работа бухгалтера с программами для автоматизации кафе станет простой и беспроблемной. Программа проконтролирует и учтет приход продуктов и полуфабрикатов на склад, расход припасов на кухне и напитков в баре, подсчитает калькуляцию для нового меню или составит все необходимые бухгалтерские отчеты, передав систематизированную информацию в 1С бухгалтерию.
С внедрением программного обеспечения труд бухгалтера настолько упрощается, что специалист может вести одновременно учет нескольких заведений общепита.
Конек программы автоматизации – составление разнообразных отчетов: финансовых, производственных или складских. Все, что потребуется менеджеру для подробной аналитики работы кафе, можно вывести на монитор или принтер буквально нажатием нескольких кнопок. Система оборудована защитой от потери данных с возможностью сохранить информацию на внешний носитель.
Современная система автоматизации обязательно имеет выход в интернет и владелец бизнеса всегда, с помощью удаленного доступа, сможет просмотреть отчеты о работе своего кафе, его доходности, принять решение о смене кадров или ввести новое меню.

Какие еще возможности?
Расширенный функционал, помимо основных, описанных ранее, выполняет множество дополнительных назначений:

• оформление постоянным клиентам персональных скидок и дисконтных карт;
• калькуляция банкетов с помошью программы Microinvest Nutrition Calculator;
• осуществление видеонаблюдения за всеми помещениями кафе и прилегающей территорией (система видеонаблюдения);
• учет рабочего времени всего персонала, расчет зарплаты с автоматическим начислением премий или штрафов;
• проведение инвентаризации и анализа остатков на складе и кухне, не прерывая работу.

Подводим итоги
Владелец не сможет стать победителем в борьбе за клиента и высокий доход, если не сделает широкий шаг на пути тотальной автоматизации всех производственных процессов своего заведения. Сделайте свой бизнес более прибыльным автоматизируя свое кафе.